JALF 宿泊施設活性化機構 Japan Accommodation and Lodging Foundation 財団法人宿泊施設活性化機構Japan Accommodation and Lodging Foundation.通称JALF。私共は業界広報組織です。業界外広報（対政官広報・一般国民広報）および業界内広報（ナレッジシェア・成功事例共有）の推進・支援を担務する、新しい組織です。

講演会
著書について
題名の「ピッチに立つサポーター」とは？
オータパブリケーションズ創業者、お父様との思い出

編集の仕事は、直接はお客様に接客、サービスをすることはないが
サッカーのフィールドで例えるなら
ピッチの中で働いているホテル、レストランの従業員たちと
同じように自分たちも学び勉強する必要がある。

AIにはできない仕事、サービスの追求が必要となっている
ウエイトサービスについて

前来店した時の注文、好みの分析などお客様の情報を記憶しておこくことは
AIにとっては朝飯前だが人間にしかできないこともある。
海外のレストランで14歳くらいの子がウエイターをやっていた。
その子が配膳をお客様の食べるペースなどに合わせて行っていた。
データベースではなく、お客様に合わせて瞬時に判断し、対応する。
これは感情のある人間にしかできないことである。

サービス料10%の差を意識することの大切さ

ホテルで、2万円の部屋に泊まったお客様と20万円のホテルに泊まったお客様からいただいてるサービス料は一律10%だが、この2人のお客様に対して同じサービスではいけない。20万円のお部屋に泊まって10倍のサービス料をいただいてるのでそのことをしっかり従業員は意識してサービスに当たらなければならない。

「どのホテルが、一番好きですか？」という質問について

よく受けるけれど、私にとっては、「長男と次男、どっちが好きですか？」という質問と同じ。選ぶことが到底できない。その質問者の方のニーズ(ホテルでゆっくり過ごしたい。とにかく美味しい料理が食べたいなど。)に合わせて回答している。

懇親会
会場を衆議院議員会館第2に移し、
モエエシャンドン様からの協賛いただいたシャンパンで乾杯をし
参加者と交流しました。